Kulinarnie: Muffinki z bananem, kokosem i rodzynkami

Kochane, idą święta, a większość z nas z zacięciem szuka przepisów na potrawy. Miły i słodki przerywnik może zagościć również na blogu typowo kosmetycznym, dlatego dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na naprawdę pyszne muffinki. Co jest najlepsze udadzą się nawet dla takiego ignoranta kulinarnego jak ja, mam dwie lewe ręce do wszelkich wypieków, ale nie poddaję się i walczę dalej, w końcu coś musi zacząć mi wychodzić! ;) Na blogu atinabc.blox.pl znalazłam fajny przepis na muffinki i postanowiłam spróbować swoich sił. 

Składniki:

2 szklanki maki

0,5 szklanki brązowego cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka wiórków kokosowych

0,5 szklanki rodzynków

2 pokrojone w kostkę banany

1 jajko

0,5 szklanki mleka

3 łyżki roztopionego masła

W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre, do suchych składników dodajemy rodzynki i pokrojonego w małą kostkę banana. Następnie łączymy mokre składniki z suchymi i delikatnie mieszamy. Papilotki wypełniamy ciastem i wkładamy do piekarnika na około 25 minut i pieczemy w 180 st.

Prawda, że banalne? ;)

Podzielcie się proszę swoimi sprawdzonymi i przede wszystkim w miarę prostymi przepisami, nie tylko na słodkości. ;)